Les tomates sont des légumes.
Faux –D'un point de vue botanique, la tomate est un fruit car elle se développe à partir de la fleur d'une plante et contient des graines. Cependant, d'un point de vue culinaire, elle est généralement considérée comme un légume en raison de son utilisation dans des plats salés.
Les épinards sont très riches en fer.
Faux–C'est une idée reçue assez répandue. Cette croyance est en grande partie due à une erreur de frappe historique et à la popularité du personnage de dessin animé Popeye. En réalité, la teneur en fer des épinards est modérée, comparable à celle de nombreux autres légumes.
L'avocat est un fruit.
Vrai –L'avocat est un fruit d'un point de vue botanique. Bien que ce soit un fruit, il est souvent considéré comme un légume en raison de son utilisation culinaire. L'avocat est un fruit nutritif, riche en bonnes graisses, en vitamines et en minéraux.
Le fait de manger des carottes rend la peau orange.
Vrai–Une consommation excessive de carottes peut entraîner une accumulation de bêta-carotène dans l'organisme, ce qui peut légèrement colorer la peau, mais cette coloration est légère et temporaire.
Les fruits et légumes surgelés sont moins bons que les frais.
Faux- Les fruits et légumes surgelés sont généralement cueillis à maturité, puis surgelés très rapidement après la récolte. Ce processus permet de préserver leurs vitamines, minéraux et antioxydants, qui peuvent se dégrader avec le temps dans les produits frais. Ils sont une option saine et pratique pour consommer des aliments nutritifs tout au long de l'année.
La pastèque est composée uniquement d'eau et n'a aucun nutriment.
Faux –Bien que composée à 90% d’eau, elle regorge de nutriments essentiels et d'antioxydants bénéfiques pour la santé. Sa teneur en sucre est considérée comme modérée par rapport à d'autres fruits.
Il faut absolument éplucher tous les fruits et légumes
Faux – Beaucoup de nutriments et de fibres se trouvent dans la peau des fruits et légumes. Il est toutes fois conseillé de bien les laver avant de les consommer.
L'ail et l'oignon ont des propriétés antibactériennes
Vrai - L'ail contient de l'allicine, un composé soufré qui lui confère son odeur et son goût caractéristiques, mais aussi ses propriétés antibactériennes. L'oignon contient également des composés soufrés, tels que l'allicine et la quercétine. Ces derniers agissent en perturbant le fonctionnement des bactéries, les empêchant de se développer et de provoquer des infections.
Le brocoli est plus riche en vitamine C qu'une orange
Vrai - Le brocoli est une excellente source de vitamine C, et il en contient effectivement plus que l'orange.
- Brocoli: Environ 89 mg de vitamine C pour 100g
- Orange: Environ 53 mg de vitamine C pour 100g
La betterave peut colorer l'urine ou les selles en rouge
Vrai - La betterave rouge contient des pigments naturels appelés bétalaïnes, qui sont responsables de sa couleur rouge intense. Ces pigments ne sont pas entièrement métabolisés par l'organisme et peuvent se retrouver dans les urines et les selles, leur donnant une coloration rougeâtre ou rosée. C’est un phénomène naturel et sans danger.
Il est préférable de consommer les oranges le matin plutôt que le soir
Faux – Contrairement aux idées reçues, elles ne perturbent pas le sommeil.
• Pas d’effet excitant : Contrairement au café ou au thé, l’orange ne contient pas de caféine ni d’autres stimulants qui pourraient perturber le sommeil.
• Riche en vitamine C, mais sans impact sur le sommeil : Certaines personnes pensent que la vitamine C a un effet excitant. Pourtant, des études montrent qu’elle ne joue aucun rôle sur l’endormissement. On peut donc consommer des aliments riches en vitamine C (comme les oranges, les kiwis ou les fraises) à tout moment de la journée.
Les jus de fruits sont aussi bénéfiques que les fruits entiers.
Faux – Les jus contiennent moins de fibres et souvent plus de sucres libres, ce qui les rend moins intéressants sur le plan nutritionnel.
Il est possible de couvrir tous ses besoins en vitamines uniquement avec les fruits et légumes.
Faux – Ils sont riches en vitamines et minéraux, mais certaines vitamines, comme la B12, sont absentes et doivent être apportées par d’autres aliments.
Les fruits et légumes sont une source importante d’antioxydants.
Vrai – Ils contiennent des composés comme les flavonoïdes et le bêta-carotène, qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Les légumes en conserve sont dépourvus de nutriments.
Faux – Bien qu’ils puissent contenir plus de sel, ils conservent une bonne partie de leurs nutriments, notamment les minéraux.
Les fruits et légumes contiennent naturellement des sucres.
Vrai – Ils renferment du fructose, un sucre naturel, mais dans des proportions raisonnables comparé aux sucres ajoutés des produits industriels.
Il vaut mieux manger des fruits avant un repas plutôt qu’après.
Faux – Il n’y a pas de règle universelle, cela dépend de la digestion de chacun.
Les fruits et légumes colorés sont souvent plus riches en nutriments.
Vrai – Les pigments naturels comme le lycopène des tomates ou les anthocyanes des myrtilles sont liés à des bienfaits pour la santé.)
Manger uniquement des fruits et légumes est suffisant pour être en bonne santé.
Faux – Bien qu’essentiels, ils doivent être associés à d’autres groupes alimentaires pour un équilibre nutritionnel.
Les fruits et légumes peuvent aider à prévenir certaines maladies.
Vrai – Leur richesse en fibres, vitamines et antioxydants est associée à une réduction des risques de maladies cardiovasculaires, de diabète et de certains cancers.
